SamitaDhanasobhon

หนามเตย มีความหลงใหลกับขนม และการทำอาหารมาตั้งแต่เด็ก ทำขนมขายมาตั้งแต่เรียนมหาวิทยาลัย จนกระทั่งได้ไปเจอร้านขนม ChikaLicious ที่ New York ทำให้หนามเตยหลงรักร้านขนมร้านนี้ เนื่องจากขนมของที่ร้านจะผสมผสานระหว่างอเมริกัน ฝรั่งเศส และญี่ปุ่น เพราะ ชิกะ เจ้าของร้านเป็นชาวญี่ปุ่นที่ร่ำเรียนมาทางอาหารฝรั่งเศส และย้ายรกรากมาอยู่ที่อเมริกา ชิกะจึงได้นำความหลายหลายของขนมแต่ละชาติ มารวมไว้ในขนมต่างๆภายในร้าน หนามเตยได้ขอไปเรียนและทำงานกับ ชิกะ จนได้นำร้านกลับมาเปิดที่เมืองไทยในปี 2014 หลังจากที่เปิดร้าน หนามเตยก็ได้ยิ่งหลงใหลไปกับเทคนิคและความรู้ต่างๆทางด้านการทำอาหารและขนม จึงได้ไปเรียนกับเชฟต่างๆ เพื่อพัฒนาความรู้ไปเรื่อยๆ และนำมาพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ ให้กับ ChikaLicious หนามเตยได้พัฒนาสูตรขนมต่างๆ ให้เข้ากับความชื่นชอบของคนไทยมากยิ่งขึ้น แต่ยังคงคอนเซปท์ที่จะพัฒนาขนมไปเรื่อยทั้งเรื่องรสชาติและหน้าตา นอกจากนี้ร้านที่ประเทศไทยยังได้เพิ่มเติมในส่วนของขนมปัง และอาหารต่างๆ เพื่อให้ลูกค้าได้รับความสนุกและตื่นเต้นกับอาหารและขนมต่างๆที่ได้รับประทานจากร้านชิกะลีเชียส